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Receita de rosquinhas de pinga: confira o passo a passo do preparo

Bolachinhas levam bebida na massa e na calda açucarada. Aprenda a preparar as tracionais rosquinhas de pinga Algumas receitas são carregadas de memórias afet...

Receita de rosquinhas de pinga: confira o passo a passo do preparo
Receita de rosquinhas de pinga: confira o passo a passo do preparo (Foto: Reprodução)

Bolachinhas levam bebida na massa e na calda açucarada. Aprenda a preparar as tracionais rosquinhas de pinga Algumas receitas são carregadas de memórias afetivas - é o caso das rosquinhas, ou bolachinhas de pinga, muito tradicionais pelo interior do Paraná. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp ✅ Siga o canal do g1 PR no Telegram O Caminhos do Campo foi até a área rural de Terra Rica, na região noroeste, para ensinar o preparo: 📝 Ingredientes: 🥣 Massa: Aprenda a preparar as tracionais rosquinhas de pinga. Caminhos do Campo/RPC 3 ovos; 250 g açúcar; 150 ml de pinga; 150 ml de água; 125 g de manteiga; 1 pitada de sal; 50 g de sal amoníaco; 1,5 kg de trigo. 🍯 Calda: 400 g de açúcar; 155 g de coco ralado; 500 ml de água; 300 ml de cachaça. 👨‍🍳 Modo de preparo: Em um recipiente grande, bata os ovos e, em seguida, o açúcar. Depois, acrescente a pinga e a água. Misture tudo e acrescente a manteiga, que deve estar derretida e ainda um pouco morna – isso ajudará a ativar o sal amoníaco. Dissolva o sal amoníaco em um pouco de água e adicione à mistura. Acrescente a farinha aos poucos, com o sal. Misture tudo até obter uma massa consistente. Passe a massa em um cilindro – se não tiver, pode abrir com um rolo para deixá-la mais esticada. Corte a massa em tiras finas e enrole, torcendo e fechando em forma de rosquinha. Leve ao forno para assar a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até as bolachinhas dourarem um pouco e ficarem mais firmes. Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar, a água e a pinga em fogo baixo, até formar a calda. Passe as rosquinhas na calda e deixe escorrer. Finalize com o coco ralado. Vídeos mais assistidos: